Blog ni ibu
HAZYQ punya aka MISS ROSE!.. Bubu rose is tryin' her BEST as she could to feed me the YUMMY
YACKY MUMMY food .. kekadang OK, kekadang KO hihihi..coz I'm the JUDGE/TASTER cum MANGSA keadaan. May u all got some ideas and thanks a lot for dropping by ya ..ALLAH
BLESS and HAVE A NICE DAY ..I Believe that Actually, EveryOne Can Cooked Her Own Way ~@ RAQHLY HAZYQ @~
I luv foood coz .. The Belly RULES The MIND!.. ~Spanish Proverb
*¨*•.¸¸❥¸ About Me *¨*•.¸¸❥¸
Salam and Hi ya'll ..
Blogging is my Passion .... I ain't NO EINSTEIN but I do love to explore and share what I've learned so that others can benefit from my blog ;p digalakkan meng'copy' tuk manfaat bersama, no hal pun, min halalkan.. If it is for GOODNESS just take it if not then else LEAVE it.. Ilmu yang berguna itu boleh memberi syafaat nanti ..InsyaAllah
Thanks for stopping by and have a nice day to ya'll ..
" There is no sincerer love than the love of food - George Bernard "
" The first law of dietetics seems to be: if it tastes GOOD, it's BAD for you heheh ".
Success Consists Of Going From Failure To Failure Without Loss Of Enthusiasm –Winston Churchill">
"I am No CHEF I am A MOTHER !"
/* - XOXO (Hug N' Kissess).. Just call me - Miss Rose
•*¨*•.¸¸❥¸ Total PageViews •*¨*•.¸¸❥¸
@CopyRights 2020 - Redroses2u.Net e-Boutique (MA0137110-W). Powered by Blogger.
Panna
cotta is an Italian dessert of sweetened cream thickened with gelatin
and molded. The cream may be aromatized with coffee, vanilla, or other
flavorings.Wikipedia - dlm bahasa melayunya pudding la sonang cito ! heee ...
---------------------------------------------------------------- /* Cara MenyediakanNya :-) */ ----------------------------------------------------------------- ⊰✿ Tumbukkkan bawang merah, bawang putih, ikan bilis & cili padi bersama2 secara chunky2. Panaskan kuali. Masukkan se'minimalist' minyak yang mungkin .. ini adalah disebabkan x mau nasi goreng kita nnt terlalu bminyak ... min jaga health hikhik ⊰✿ Tumis hingga kelihatan ia agak garing. Masukkan ayam/daging/seafood jika suka tp dah nama sempoi min x masukkan la ye .. next jgn lupa, carrot & cauliflower, or sayur2an ikut suka kemudian masukkan telur yang telah dikacau sedikit... Masukkan sedikit air jika perlu ... ⊰✿ Masa ni min masukkan garam & serbuk perasa .. tnggu sehingga air kering dan masukkan pula nasi .. nasi tu lau berketul2 tekan2 ngan sudip leper (cth mcm sudip nasi tu) bg dia cerai2 .. kacau rata.... tunggu biar garing sikit dan walla ... it's doneeeeeee selamat mencuba n semoga bermanfaat ya !! #stayhome #staysafe #normalbaharu #pkpp #nasigorengsempoi #callmemissrose #roseslicious #roselicious #redroses2u #pelbagaisarapanpagi #pelbagaiminumpetang #kuihmuihtradisional
:: Bahan2Nya ::- ---------------------- •*¨*•.¸¸❥ 140 gm tepung gandum - min guna tepung superfine, nk bg halus mulus gittew .. •*¨*•.¸¸❥ 1 1/2 sudu teh baking powder - diayak sekali bersama tepung gandum + bicarbonat soda 1 sdk •*¨*•.¸¸❥ 140 gm gula halus - kemanisan ni dah perfect kot ... in shaa allah •*¨*•.¸¸❥ 75 ml susu segar atau susu cair - min add ngan 3 keping cheddar cheese + 35ml ice cream soda/sprite •*¨*•.¸¸❥ 2 biji telur -- hak ni direct from peti sejuk ya •*¨*•.¸¸❥ 1 sudu kecil ovelette (cake stabilizer) •*¨*•.¸¸❥ 1/2 sudu esen vanilla •*¨*•.¸¸❥ sedikit perwarna kuning/perasa lemon •*¨*•.¸¸❥ sedikit pewarna pink/perisa strawberries •*¨*•.¸¸❥ sedikit pewarna purple/perisa bluebeeries •*¨*•.¸¸❥ cone kertas (kertas balut burger or kertas nasi lemak .. nnt min buat bideo tunjukkan cara lipat kertas ya)
:: Cara2 MembuatNya ::- -------------------------------------- •*¨*•.¸¸❥ 1. Pukul telur dan gula pasir sehingga kembang (white stage), meanwhile boleh ayak tepung superfine + baking powder, meanwhile lagi * wink* leh panaskan susu cair + cheddar cheese slice tadi ...lps tu campurkan 35ml ngan ice cream soda/sprite/100 plus •*¨*•.¸¸❥ 2. Kemudian masukkan campuran tepung superfine + baking powder yang telah diayak bersama diselang-selikan dengan campuran susu cair + cheese td.. pukul lagi sehingga •*¨*•.¸¸❥ 3. Bila dah habis masukkan tepung + susu tu, masukkan ovalette aka cake stabilizer ni tadi ... pukul lagi sehingga ice cream peak (lk 10-15 mins)ini yg akan menentukan kegebuan apam tu nnt ya... •*¨*•.¸¸❥ 4. Lepas tu boleh colorkan ikut suka according to your liking .. •*¨*•.¸¸❥ 5. Masukkan setiap warna dlm piping bag (or boleh gn plastik bersih) ..seal n tebuk lubang at the end.... meanwhile boleh panaskan steamer 10 mins b4.. •*¨*•.¸¸❥ 6. Picit adunan ke dalam kone kertas layer by layer, selangselikan warna .. buat sehingga habis batter ... •*¨*•.¸¸❥ 7. Kukus dalam 10-15 mins ... leh steam muka sekali, bg peloles hahaha ... Ingat, jangan buka cone dulu ye sbb nk curah chocolate ganache tau !•*¨*•.¸¸❥ buangkan/gunting cone kertas, buka tu jgn ganaz k sbb nnt apam tu xde ekoq aiyok x tau !! ...then, taraaaa ... dah siap :D
NOTE :- •*¨*•.¸¸❥ cairkan cooking chocolate dgn double boiler method. Coklat pula tak kisah kita nak gunakan dark choc, milk choc, choc coins, choc nibs or like so ...
Music: Love Love Love
Musician: Fox in Oil
URL: https://icons8.com/music/
Bombolone (malay bomboloni) adalah donat yang diisi Itali (italian donut)dan dimakan
sebagai makanan ringan dan pencuci mulut. Nama pastri berkaitan secara etimologi dengan
bomba, dan jenis pastri yang sama juga disebut bomba di beberapa wilayah di Itali. - WikipediaKursus: Pencuci mulut
Jenis: Donat
Tempat asal: Itali
Bahan utama: Mentega, Telur, Tepung, Gula
Wilayah atau negeri: Tuscany, Itali, Romagna, Itali
---------------------------------------------------------------------------
•*¨*•.¸¸✿¸ MINI SOFT TRIANGLE BOMBOLONE •*¨*•.¸¸✿¸
---------------------------------------------------------------------------
Bahan2Nya :-
------------------- .¸¸✿ 1 biji telur + air susu full cream (180 gm) .¸¸✿ Sedikit garam .¸¸✿ 30 gm gula .¸¸✿ 260 gm tepung roti .¸¸✿ 1 sk yis .¸¸✿ 30 gm butter
Cara2 MembuatNya :-
----------------------------------:
📌 Campur semua bahan ke dalam bread maker dan uli selama 20 minit atau sehingga berkilat dan elastik
:
:
📌 Timbang doh seberat 20-40gm dan bulatkan kemas or boleh gunakan any acuan yg disukai mcm circle, star, triangle or bunga
:
📌 Biarkan doh kembang 2x ganda dari bentuk asal.. Boleh la goreng sekali balik sahaja :
:
📌 Biarkan suam cucuk donat dengan Lidi di tgh2.. Salut gula (min campur castor sugar + cinnamon powder) dan sumbat inti nutella or any fillings yg disukai 😋
Note :dari 'ujikaji' yg dijalankan menggunakan butter akan menghasilkan texture atas yg unwrinkles, polish,smooth top but shortening will gives you the 'rough' kinda looks at the top part but very soft & silky in the inside ... take your pick !! ...just 2 -cents word ...k bye !!
kat bawah sekali ada tips2 tuk hasilkan roti yg gebuz ya ...baru tbaca tadi, so insyaAllah leh tlg kawan2 ...min pun trying to make roti gebuz tahap bakery ni ..so, kita sama2 learning ya .. lesson to learn kata oghang .. “How much you can learn when you fail determines how far you will go into achieving your goals.” ― Roy Bennett
/* Cara2 MembuatNya :-) */
------------------------------------------
👉 masukkan semua bahan ke dalam bread maker mengikut turutan bahan2 di atas ya ..
👉 tekan setting knead/basic..uli selama 30 minit atau doh licin dan elastik
👉 rehatkan doh selama 10 minit ..timbang doh 14 gm x 5
👉 letak inti kacang (or any) dan bulatkan kemas - min guna bavarian creme & salted caramel
👉 susun ke dalam paper cup dan biarkan kembang
👉 bakar suhu 150C api atas dan bawah selama 15 minit atau sehingga masak
/* Penghasilan Roti Yang Lembut & Tidak Kering */
------------------------------------------------------------------------------
Tip2 nie diambil dari blog www.anieyzdelight.blogspot.com
TIPS MENGHASILKAN ROTI YANG LEMBUT DAN TIDAK KERING
Pada pendapat sy, ini hasil dari selalu sy memporak perandakan resipi asal dari penyumbang asal. Maaf ye kawan-kawan yang telah menyumbang resipi. Jika sy menggunakan 100% tepung roti, sy tak berapa suka kerana rasanya agak kenyal dan macam Afai dan Adna cakap nanti ia kering. Jadi sy suka campurkan tepung kek/ tepung superfine. Kalau di Singapura gunakan Prima Cake Flour (Tepung Kek), di Malaysia boleh beli Tepung Superfine Bluekey.
1) Penggunaan campuran Tepung Roti dan Tepung Superfine
Kalau anda perhatikan resipi Soft Butter Bun Chanel, ia menggunakan campuran Tepung Roti dan juga Tepung Superfine. Alhamdullilah resipi ini menghasilkann roti yang gebu dan juga lembut. Selain itu sy juga suka menggantikan mentega dan menggunakan shortening.
2) Menggunakan 100% shortening
sy buat rujukkan resipi Basic Bread Recipe sumbangan Saudari Roshayati Johari http://resipidiana.blogspot.com/2006/09/mixed-vegetable-breads-dan-sardine.html. Resipi ini sy telah banyak kali menggunakan untuk menghasilkan Mixed Vegetable Bread, Sardin Buns, Red Bean Stollen, Hotdog Buns, ehh macam-macam boleh buat gunakan resipi ini. Terima kasih Roshyati sudi berkongsi top class resipi dengan sy dahulu.
Bila anda perhatikan resipi tersebut, sy telah menggunakan 80 gram shortening. Maaf ya Roshayati (penyumbang asal resipi). Resipi asal menggunakan 40 gram mentega dan 40 gram shortening. Bila sy tanyakan dengan Roshayati dahulu beliau kata boleh gunakan 100% mentega atau 100% shortening ataupun guna 40 gram mentega dan 40 gram shortening.
sy akui, ada kelainan sikit dari segi teksture bila sy menggunakan shortening bila membuat roti. Sejauh ini sy jarang menggunakan bread improver ataupun bread softerner, kerana dengan resipi yang telah sy olah sedikit ia dapat hasilkan roti yang memang lembut macam kat kedai roti.
3) Teknik membakar roti
Bila kita membakar roti, kalau boleh gunakan suhu yang sederhana. Suhu ketuhar yang terlalu tinggi mungkin akan menghasilkan permukaan roti yang agak keras berbanding dengan roti yang kita bakar secara sempurna. Kalau anda mempunyai bread machine, anda boleh bayangkan bread machine itu mengambil masa 45 minit - 1 jam untuk membakar sebuku roti. Dan sudah pasti suhu yang digunakan pun sederhana rendah untuk mendapatkan permukaan roti yang menawan. Jadi gunakan suhu 160 – 180 darjah C untuk membakar roti anda.
Setelah roti naik, sy akan sapukan dengan bancuhan telur (1 biji telur + 1 sudu besar susu segar). Bancuhan telur yang dicampur dengan sedikit susu segar dapat menghasilkan permukaan roti yang menawan. Setengah masa waktu membakar sy akan keluarkan roti dan sapukan lagi dengan bancuhan telur. Dan sambung waktu membakar roti sehingga ia sempurna dibakar.
4) Roti yang baru keluar oven – Apa perlu anda buat?
Bila roti keluar dari oven, sy terus sapu dengan mentega permukaan roti. Selain dari permukaan yang menawan dan kilat ia juga dapat mengekang moisture didalam roti dan hasilnya roti tidak akan kering.
5) Jika anda ingin menyimpan roti anda. Boleh anda tutup roti anda dengan tuala supaya ia tidak mudah kering, ataupun cara yang paling bersih simpan dalam Tupperware. InsyaAllah roti tidak akan kering dan sentiasa lembut.
Pernah tak kita cuba beli satu buku roti. Roti tersebut pasti mempunyai tarikh dimana ia dihasilkan dan tarikh expire. Roti tersebut didalam bungkusan plastic bukan. Dan semakin hari kalau kita tidak makan roti tersebut bila kita pegang teksturenya pun agak kering sedikit berbanding sewaktu kita baru membelinya.
Sejauh ini dua resipi diatas bila sy cuba dan simpan roti selama 2 hari didalam oven yang pintunya tertutup, ia masih kekal tahap kelembapan dan juga kelembutannya. Cubalah nanti anda dapat bezakan hasilnya.
Thank Q.. berkongsi bersama2 kami…
PERBEZAAN ANTARA BREAD SOFTENER DAN BREAD IMPROVER
Fungsi Bread Softener adalah untuk melembutkan adunan roti dan roti yang dihasilkan adalah seperti dikedai roti.
Bread Improver/ Bread Improver Supertex pula adalah untuk memendekkan masa doh mengembang, jadi sewaktu proses adunan roti diperap dapat dipendekkan. Sekiranya kita tidak menggunakan Bread Improver, yis yang digunakan dalam adunan roti tersebut yang akan memberi reaksi untuk mengembangkan gluten di dalam adunan tersebut.
sy juga suka menggunakan vegetable shortening bila membuat roti menggantikan mentega. Vegetable shortening ini dapat memberi rasa lemak pada roti dan roti rasa lebih sedap dan juga pada pendapat sy roti sy lebih lembut berbanding dengan menggunakan mentega.
Tips yang dapat sy berikan jika membuat roti, setelah selesai membakar roti sapukan roti dengan mentega sewaktu ia masih panas selain roti itu kelihatan cantik ia juga dapat melembutkan roti dan roti sy sampai esok pagi pun masih lembut. Suhu oven juga memainkan peranan penting, jangan membakar roti menggunakan suhu oven yang terlalu panas gunakan kepanasan 160 – 170 darjah C dan bakar sehingga ia masak dan kekuningan. Bila roti telah sejuk boleh simpan dalam bekas kedap udara supaya kelembapan dan kelembutan roti dapat bertahan.
Lagi satu tips, bila kita hendak menggunakan telur untuk sapu permukaan roti bancuh 1 biji telur dengan 1 sudu besar susu segar, penggunaan susu segar dapat memberi roti kekuningan yang lebih cantik berbanding dengan hanya sapu telur pada permukaan telur.
Untuk Roti Manis, sy akan bancuh air panas dengan gula. Sewaktu roti telah selesai dibakar sy akan sapukan diatas roti untuk memberi kemanisan pada roti tersebut.
----------------------------------------------------------- SOFT BUTTER BUNS CHANNEL Sumber: Channel2004
----------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-
--------------- •¨•.¸¸❥ 250 gram tepung high protein/ tepung roti •¨•.¸¸❥ 50 gram tepung superfine •¨•.¸¸❥ 50 gram gula kaster •¨•.¸¸❥ 1 sudu teh garam •¨•.¸¸❥ 2 ½ sudu besar tepung susu •¨•.¸¸❥ 1 ½ sudu teh yis •¨•.¸¸❥1 biji telur (kecil) •¨•.¸¸❥30 gram mentega, dilembutkan pada suhu bilik •¨•.¸¸❥140 ml air Untuk Glazing:-
------------------------------ •¨•.¸¸❥1 biji telur, dipukul sedikit •¨•.¸¸❥Mentega cair, untuk sapu atas roti Cara2 MembuatNya :-
---------------------------•¨•.¸¸❥ 1) Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh. •¨•.¸¸❥ 2) Masukkan mentega dan uli sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 2 jam. •¨•.¸¸❥ 3) Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka. Biarkan ia seketika selama 10 minit. Kemudian bentukkan roti dan boleh anda isikan inti mengikut selera masing-masing. •¨•.¸¸❥ 4) Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang 4 persegi yang telah dilenser dengan mentega dan disalut dengan sedikit tepung. Perap sehingga roti naik 2x ganda. •¨•.¸¸❥ 5) Panaskan ketuhar pada suhu 200C. Sapukan roti dengan telur dan bakar selama 15 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair. •¨•.¸¸❥ 6) Sejukkan roti selama 5 minit sebelum disejukkan diatas redai. Nota: Roti yang Channel buat telah diisikan dengan kuib mentega yang kecil dan juga sedikit garam, beliau juga telah paipkan kastad segera diatas roti sebelum dibakar. Catatan :- adunan ni 2x kali ganda. 1 adun mcm tak cukup jer... hehe...
min amik resepi ni dr Minggan Wanita keluaran april 26, 2020 dikongsikan oleh Aezween Rainoe ni cukup senang just blend all & steamed up. Katanya "Yeay berjaya buat walaupun 1st time. Alhamdulillah cantik kejadiannya, boleh kopek satu-satu lagi. Sedap sangat." .. !!
kuih lapis ni org pnggl kuih lapis nyonya or lapis peranakan pd asalnya, ada yg min tengok cara2 membuatnya mcm complicated sikit .. so leh read n compare la ye .. tp versi min ni ezy-pezy-yummy jek kekdahnya .. oh ya min x sertakan pictorial step-by-step sbb senang jek nk buat plus ssh sikit nak amik if ada asap2 ni .. asal nak amik jek periuk kukusan klr asap n pic jadi x blur huhu .. last2 min fedup ... may be next time bila beli hp canggih sikit hahah ...gittewww !!! .. so jom kita start !!
•*¨*•.¸¸❥ Kuih Lapis Roses yang Senang, Sedap & Berlemak, Guna Sukatan Cawan Je! •*¨*•.¸¸❥
--------------------------------------------------------------------------------------------------------- source : mingguan wanita
edited by : callmemissrose@redroses2u.net
Blender semua dan bahagi kepada 2/3/4/5 bahagian - ikut suka berapa warna pun ... min buat klasik style, 1 letak warna shocking pink, satu biarkan putih natural.
Ok dah ready nak steamed up but first oles bekas dengan minyak/butter untuk mudah keluarkan. kalau guna loyang alaskan loyang ngan plastik. Kukus selapis-selapis selama 7 minit.
Lapisan terakhir kukus selama 20 minit. . Oles pisau dengan minyak untuk mudah potong kuih
lapisan terakhir masak selama 20 mins (ada yg 10 mns), tujuan untuk menerbitkan minyak dari santan supaya kuih nampak berkilat. Bila masak biarkan betul-betul sejuk baru dipotong ..
ada yg buka periuk kukusan kat salah 1 blog yg min baca ...maka boleh la btindak ikut maklumat ya ... benda2 mcm ni kene try test baru ley verified the truth is outta or not but since min buat guna acuan roses ni if then else nx time test-outnya ye? ...kalau buat guna loyang leh try-test ...
