✿•*¨*•.¸¸❥ Puding Roti Kismis Bakar Bersama Sos/Kuah Kastard ✿•*¨*•.¸¸❥

Coti2 Mesia (skool + koje) kali ni terasa puas sbb sy dpt mencuba pelbagai resepi but still boleh join xtvt my boboiboy ... Mmg satisfied gurantee tahap 7 la ! selalunya x sempat /no time masak sbb kene jd driver x btauliah, ke hulu ke hilir ke darat ke laut (s pool in my case) hahah, job paling tensen kat dunia fana ni jd driver la, sib baik part-time n bknnya profession .. >_< ... So, kene la sacrifice hobi baking + cookin sy ...but kali ni cuti seminggu wah tiap2 hari masak mcm x percaya jek, tetiba angin rajin da btiup kencang ...so, mmg berbunga2 hati ini sbb dpt try menu food/dessert kesukaan  .. Hmm tgh cari ms bila nk buat cupcake in large quantity plaks sbb ada wedding this week end ..hoho ! .. kene buat all in saturday la ...x tido dibuatnya ni nnt ...adesss .... :-D

Tengok kat dapur byk roti n then ada susu + balance2 kismis ..ok jom buat puding roti la ...otherwise roti pun mesti x laku nnt ...  Sy guna roti ni ya, tp exceli boleh guna roti pepe jek, roti putih/sandwich, roti france baguette, soda bread, brioche or cibatta ..mcm2 boleh, hentam saje la ..
 

Bahan2 Untuk Puding Roti :-)-------------------------------------------------

• 8 keping roti - sy guna gardenia delicia-butterscotch tu ...(pic mcm atas ya)
• 2 cawan susu segar
• 4 sudu besar gula halus -  ikut keperluan ya, x suka manis x perlu letak ...
  
• 2 biji telur
• 1 sdt esen vanilla
• 2 sdb mentega - cairkan
• sedikit kismis
• 1 sdt instant custard powder - boleh beli kat bakery supplier, sy add
• 1sdt cinnamon powder - optional, sy add

 

Bahan2 Tuk Sos/Kuah Kastard :-)
-------------------------------------------------

• 1 tin susu cair
• 1/4 tin air  - ikut keperluan ya
• 2 sudu besar tepung kastad
• 2 sudu besar gula halus -  ikut keperluan ya
• 1 sudu teh esen vanilla
• Daun pandan - jika suka

 

Cara2 Membuat Yang Sempoi :-)
-------------------------------------------------

• STEP 1 - Masukkan susu segar, gula halus, telur, instant custard powder, melted butter, vanilla essence dan ecinnamon powder dalam 1 bekas or boleh guna FP or blender ya.... senang nak throw in and sebatikan semua.. Pukul hingga bahan2 sebati bknnya kembang tau ... Ketepikan kejap.

• STEP 2 - Sapu baking pan dengan butter all over ya. Lepas tu boleh racik2, tarik2, potong2, pecah2kan, gunting2kan or just dunk je in the liquid mixture pun boleh. Lepas tu organize bg cantik ...tak susun pun sokay jek, biarkan seketika dlm 5-15 mins or so spy roti + liquid terendam dan meresap sekejap.. MeanWhile boleh heat up the oven .... pic step2 mcm kat bawah ya :-

• STEP 3 - Lepas organized, akhir sekali taburkan kismis, panaskan oven 10 mins b4, selepas itu dibakar pada suhu 160-180C selama 30-45 minit.. Boleh adjust temp and timing ikut suka and suits uolsnya oven la ...mine is oven kecik, so temp 150-160C da ckp da ....Pic setelah dibakar seperti di bawah ya ... Now kita buat sos kastardnya plaks !

Cara2 Membuat Sos/Kuah Custard Yang Sempoi :-)
-----------------------------------------------------------

• STEP 4 - satukan bahan-bahan sos kastard ke dalam periuk.. petua untuk elakkan tepung kastard berketul-ketul semasa memasak, jangan panaskan lagi periuk, kacau dulu tepung bagi sebati.. dah larut/hancur baru letak atas dapur dan panaskan guna api sederhana.. masak sampai pekat.. kepekatan sos terpulang pada selera.. dah sejuk nanti lagi pekat sebenarnya.. 

• Lau ada daun pandan ni lagi syiok abis !. Buat 'simpulan cinta sayang' dan throw in the liquid ...

• Ok now bole la dihidangkan dan mamam, bila buat sendiri terasa 'kepuasan' dan 'kenikmatan'nya, caya la ! .. pic mcm kat bawah ya ... makan panas2 pun sokay or hmm mkn sejuk2 pun sodap gek ...ce try ! ... Selamat Mencuba dan Semoga Membantu ya ! ...Till then ...bubai ... See ya !

✿•*¨*•.¸¸❥ end of Puding Roti Kismis Bakar Bersama Sos/Kuah Kastard ✿•*¨*•.¸¸❥

•*¨*•.¸¸❥ Bubur Kacang Hijau Halia Bersama Raja Buah -> Durian •*¨*•.¸¸❥

Sekarang mmg tengah musim durian, so byk la resepi2 durian come out ...So, sy decided nk buat bubur kacang + halia + durian la .. Hmm apa yang boleh diberitahu psl food yg sgt common ni ya? ... Katanya bubur ni originated from Indon .. Bubur kacang hijau is an Indonesian and Malaysian sweet dessert made from mung beans porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. The beans are boiled till soft, and sugar and coconut milk are added.      /Wikipedia

Bahan2Nya  :-)
-------------------

• 2 cawan kacang hijau *- cuci dan rendam semalaman
• 1 ketul gula melaka, potong kecil*- boleh sub ngan gula perang tp x brp yummy ...
• 2-4 sudu gula pasir*- jika perlu la ye
• 2 cawan air*- jika perlu la ye
• 1 liter santan segar
• 1 helai daun pandan, disimpul
• 1 biji durian, ambil isinya*- boleh put sebyk mn yg disukai
• 1/2 sdt garam
• 2-3 inci halia - skip jika x suka but i luv it so much !!, petua ibunda sy ni ...thanks mum !

 

Cara2 MembuatNya :-)
--------------------------

1. Rebus kacang hijau hingga kembang (kalau guna periuk tekanan tak perlu rendam, cuma perlu rebus 5 - 7 minit atau ikut buku panduan periuk tekanan masing2). Masukkan daun pandan, durian, gula pasir dan gula melaka tadi. Kacau dan masak hingga mendidih. Tambah air jika perlu.
2. Tuang santan. Masukkan garam. kacau dan masak hingga mendidih, jika anda suka bubur kacang yang cair, boleh tambah sedikit lagi air dan biar mendidih. Rasa dan jika anda rasa kurang manis, anda bole tambah gula pasir. 
3. Masak sekejap lagi dan boleh matikan api. Boleh hidangkan bersama roti atau biskut... sedap juga dimakan sejuk...hmmmm..

STEP BY STEP HOW's TO :-)
----------------------------

• kacang hijau direndam, sebaiknya semalaman.. rendam ni tuk melembutkan kacang dan menghilangkan pasir or kotoran yg terlekat diantaranya ..kacang yg kurang kualiti pun akan terapung2 ,,dan boleh la dibuang  ...Tp kalau ada PC senang la keje ...sy mmg fobia nk guna PC ni sbb sy ni type clumsy/cemerkap kat dapur so, kira self safety jugak la ni .... 

• masukkan kcang ke dlm pot dan rebus kacang sehingga empuk dan kembang/lembut. Nak test dah empuk dan el-dente kene tekan kat another plate. If dah cooked senang je bila tekan tu ...ngee faham ke idak ye?. anggaran dlm 15-20 mins kot sehingga airnya kering ya ....

• Bila dah empuk, boleh la dimasukkan santan kelapa, blend kelapa parut di dalam blender/FP tuk dptkan lebih santan. selepas tu tapis dan tuangkan ke dalam kacang hijau. Biarkan seketika santan mendidih uols. Kena keful uols at this point, santan boleh mendidih/boiled dan tumpah/spilled from the pot ...

• Selepas itu boleh la disuaikan rasa, letakkan gula melaka + gula pasir + halia. Boleh ditambah air jika kuahnya x ckp cair ya... 
• NOTE : sya letakkan halia sbb tu petua ibunda tcinta saya, sifu ptama yg ajau sy masak b4 gugel/fb/utube hehehe, cef thebat di hati sy >_<, yg mmg tmimpi2& igauan ngeri bila x dpt mkn food dia .. luv u mum !! ... Rersnya may be ada kaitan dengan kacang hijau yg agak berangin kot ...Lau masak bubur kacang biasa pun sy still put halia ni ...leps tu sendawa spjg zaman.. boleh ?? Tragisnya tu sendawa durian ...lagi la hakak x gemo !! ...
• Halia tu dikupas kulit dan dibasuh + selawat bagai ... Ketuk2kan supaya air dia klr sikit, tp jika x suka boleh skip je halia malia ni heheh ...no one force pun *peace*

• Akhir sekali letakkan raja buah kita, durian ni boleh bubuh apa sahaja yang disukai kot saya letakkan durian biasa2 jek, durian murah tu, yg penting yummy ...tu jek ...mn tau uols nk letak musang king ...*king la sgt*

• last but not least, masukkan daun pandan tuk tujuan wangi2an heheh ...Buat simpulan 'cinta sayang' dan masukkan ke dlm bubur kacang.

 

•  Ok da siap leh la dihidangkan ... sy sebenarnya x mkn durian ni tp kesian kat my boboi tu ..yelah bubu dia x mkn takkan la dia pun kene sacrifice rite? so, kene be fare & square kan ...in shaa Allah ...x sanggup rsnya if ada org cerita psl durian ni n then dia x tahu apa2 psl durian ...it's just a pain in the chest ! ...*cewah*
• In addtion ni kan seasonal food ...so bkn all the times dpt kan ...rasa jek bila ada kesempatan tu ...Ok la ..till then, In shaa Allah ...take care, luv u **muah ..muahs !!**

•*¨*•.¸¸❥¸ End of Bubur Kacang Halia Bersama Durian •*¨*•.¸¸❥¸

 

*¨*•.¸¸❥¸ Bubur Jagung Manis Bersagu II *¨*•.¸¸❥¸

:: Bahan2Nya :::

• Jagung beberapa tongkol (hehehe dah lama x guna penjodoh bilangan ni)
• 1 ketul gula melaka
• Gula ikut citarasa
• Santan Kara 1 kotak or santan dari 1 biji kelapa
• Daun pandan 2 helai
• Sagu ikut citarasa (jika suka)

:: Cara MemasakNya ::

• 1. JaGung yg telah dibuang kulit dan dihiris. 

• 2. Rebus dahulu selama 5-10 minit - utk melembutkan jagung

• 3. Sementara itu boleh la dicairkan Gula Melaka yang telah dihiris dan dipotong dadu. NOTE : boleh juga gunakan gula perang aka gula tebu tp rasanya idak ler sesedap gula Melaka ...Go Melaka ! >_<. Kemudian, masukkan ke dalam campuran jagung rebus tadi.

• 4. Kemudian baru masukan santan pekat - 1 kotak santan kara or santan kelapa ori.

 

  

• 5. Masukkan gula pasir - ikut citarasa sendiri 
• 6. Masukkan juga 2 helai daun pandan- bagi beraroma pandan
• 7. Cuci sagu dengan sedikit air dan masukkan ke dalam bubur.   

• 7. Masukkan secubit garam

• 8. Bolehla dihidangkan ...hmm yummylicious and aromalicious !

 

*¨*•.¸¸❥¸ End of Bubur Jagung Manis Bersagu II *¨*•.¸¸❥¸