Blog ni ibu
HAZYQ punya aka MISS ROSE!.. Bubu rose is tryin' her BEST as she could to feed me the YUMMY
YACKY MUMMY food .. kekadang OK, kekadang KO hihihi..coz I'm the JUDGE/TASTER cum MANGSA keadaan. May u all got some ideas and thanks a lot for dropping by ya ..ALLAH
BLESS and HAVE A NICE DAY ..I Believe that Actually, EveryOne Can Cooked Her Own Way ~@ RAQHLY HAZYQ @~
I luv foood coz .. The Belly RULES The MIND!.. ~Spanish Proverb
*¨*•.¸¸❥¸ About Me *¨*•.¸¸❥¸
Salam and Hi ya'll ..
Blogging is my Passion .... I ain't NO EINSTEIN but I do love to explore and share what I've learned so that others can benefit from my blog ;p digalakkan meng'copy' tuk manfaat bersama, no hal pun, min halalkan.. If it is for GOODNESS just take it if not then else LEAVE it.. Ilmu yang berguna itu boleh memberi syafaat nanti ..InsyaAllah
Thanks for stopping by and have a nice day to ya'll ..
" There is no sincerer love than the love of food - George Bernard "
" The first law of dietetics seems to be: if it tastes GOOD, it's BAD for you heheh ".
Success Consists Of Going From Failure To Failure Without Loss Of Enthusiasm –Winston Churchill">
"I am No CHEF I am A MOTHER !"
/* - XOXO (Hug N' Kissess).. Just call me - Miss Rose
•*¨*•.¸¸❥¸ Total PageViews •*¨*•.¸¸❥¸
@CopyRights 2020 - Redroses2u.Net e-Boutique (MA0137110-W). Powered by Blogger.
n3 ni min refer dr iluminasi.com ya ... n3 this time around, no pictorial step by step sbb renyah nk amik 1 per 1 may be tgk bideo lg senang kot kat youtube... nasi kerabu adalah hidangan nasi yang asalnya bewarna kebiruan dan dimakan ngan 'gelfren'nya ikan kering atau ayam goreng, daging bakar, telur masin, keropok, budu dan ulam-ulaman lain. Kelopak bunga telang (clitorea ternatea flowers) yang digunakan dalam masakan ini menghasilkan warna biru nasinya. - tiber min t'pk leh msak ngan ubi bit/beetroot utk dptkan warna merah plak hikhik ... Kini, ia disediakan bersama nasi putih biasa atau warna nasi kerabu kuning yang dimasak menggunakan kunyit kerana kesukaran mdptkan bunga telang. Nasi yang berwarna hitam pula adalah disebabkan oleh penggunaan daun atau herba na-dam dalam bahasa Siam. Nasi kerabu sangat terkenal di negeri pantai timur seperti Kelantan dan Terengganu. Kini, ia boleh didapati di seluruh negara. Hidangan ini juga biasanya disaji dengan solok lada dan keropok goreng.
--------------------------------------------------------------------------- /* Nasi Kerabu Kelantan Versi Kukus */ ---------------------------------------------------------------------------
Bahan2Nya :-) ----------------- • 1 1/2 pot beras • 1 batang serai diketuk • 1 helai daun limau purut • 1/2 genggam bunga telang direndam dahulu untuk warnanya (pemilik resepi guna pewarna biru) • Secubit garam Cara2 Membuatnya :-) ---------------------------- 1. Basuh bersih beras. Toskan. 2. Masukkan air secukupnya untuk masak nasi, serai dan daun limau purut. Jika pakai pewarna, titikkan beberapa titis warna biru. 3. Kacau sebati. Masak seperti biasa. Pemilik resepi menggunakan pengukus. Nota: Perbezaan kukus dan masak menggunakan rice cooker ialah kukus lebih lembut nasinya dan tidak berkerak pada bahagian bawah. Menurut pemilik resepi, beliau lebih suka kukus tidak kira untuk nasi ayam, nasik lemak atau nasi tomato. ------------------------------------------------------------------------- /* Kuah tumis */ ------------------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) ----------------- • 1 cawan santan • 15 tangkai cili kering • 2 labu bawang besar • 7 ulas bawang merah • 9 ulas bawang putih • 1 inci halia Kisar semua bahan di atas • 2 sudu besar budu • 1 asam keping • 1 batang serai diketuk • 2 sudu besar gula pasir • Sedikit gula melaka • Garam secukupnya
Cara2 Membuatnya :-) ---------------------------- 1. Tumiskan bahan yang dikisar tadi. 2. Masukkan serai, asam keping, budu, gula melaka dan pasir. 3. Masak sehingga kuah pecah minyak. Perlu kacau selalu. 4. Jika agak pekat, boleh tambah sedikit air. --------------------------------------------------------------------- /* Sambal Kelapa OR Serunding Ikan */ --------------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) ----------------- • 1/2 biji kelapa • 2 ekor isi ikan kembung / sardin • 2 ulas bawang putih • 2 ulas bawang merah • 2 batang serai • 1 inci halia • Sedikit budu • Secubit lada hitam ditumbuk halus • Garam gula secukup rasa
Cara2 Membuatnya :-) ---------------------------- 1. Sangai kelapa sehingga kekuningan. 2. Masukkan serai, bawang merah, bawang putih, halia dan isi ikan kembung yang direbus dengan asam keping dan sedikit garam terlebih dahulu. 3. Kacau sehingga agak keperangan dan berbau wangi. 4. Masukkan budu dalam anggaran 2 sudu besar. 5. Perasakan dengan garam dan gula mengikut selera masing-masing. Selepas siap ditumbuk manja, pusing-pusingkan anak lesung tersebut supaya kelapa agak halus
---------------------------------------------------------------- /* Solok Lada */ ---------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) ----------------- • 3 batang cili hijau • Sedikit kelapa parut • 1 ekor isi ikan • 1 biji kuning telur • Garam secukupnya Cara2 Membuatnya :-) ---------------------------- 1. Basuh bersih cili dan potong tengah. Buang biji. 2. Kelapa yang telah digaul dengan garam, isi ikan dan telur kuning disumbatkan dalam cili tadi. 3. Kemudian, boleh kukuskan. Bahan2 Lain :-) ----------------- • Telur masin • Ayam goreng • Kobis • Kacang panjang • Timun • Cili rebus + cuka • Budu + cili
---------------------------------------------------------------------------------- /* Nasi Kerabu Kuning Kelantan Versi Tumis */ ---------------------------------------------------------------------------------- Sebut sahaja nasi kerabu, kita pasti akan terbayangkan nasi yang berwarna biru digaul bersama kelapa dan ulam. Sebenarnya, terdapat banyak jenis nasi kerabu. Selain nasi kerabu hitam (panggilan orang Kelantan untuk nasi kerabu), antara yang terkenal ialah nasi kerabu tumis. Bagi sesiapa yang masih belum pernah merasai kelazatan nasi kerabu tumis, anda boleh mencuba resepi ini. Hidangan ini terdiri daripada nasi kerabu kuning, sambal kelapa, sambal tumis santan, budu masak, sambal lada, ulam-ulam dan keropok. ----------------------------------------------------------------------------------- /* Sambal Kelapa */ ----------------------------------------------------------------------------------- Bahan2 A :-) ------------------ • 5-6 ekor ikan selayang • 8 ulas bawang merah (kecil) • 1 inci halia • 5 batang serai • 1 sudu teh biji lada hitam • Gula • Garam
Cara2 Membuat2Nya :-) ---------------------------- 1. Bakar tawar ikan. Tips: Jika ada pemanggang ajaib, lebih mudah. Jika tiada, boleh juga ikan direbus dan isi ikan digoreng tanpa minyak. 2. Tumbuk bawang merah, halia, serai, lada hitam, gula dan garam bersama ikan.
Bahan2 B :-) -------------------- • 1 kg kelapa parut (ambil yang muda) • 4 sudu besar gula • 1 sudu besar garam
Cara2 Membuat2Nya :-) ---------------------------- Goreng tanpa minyak kelapa parut bersama gula dan garam sehingga keperangan. Campurkan Bahan A dan Bahan B. Gaulkan sehingga semuanya sebati. Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing. Bahagian ini pemilik resepi gemar tumbuk-tumbuk sambil gaul semua.
-------------------------------- -------------------------------------------------- /* Sambal Tumis Santan */ ----------------------------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) --------------------- • 5 ulas bawang merah • 3 ulas bawang putih • 1 inci halia • 5 tangkai cili kering Kisar bahan di atas sehingga lumat • 1 kerek gula melaka / nisan • 2 keping asam keping • 3 batang serai (dititik) • 1/2 kg santan • 1 cawan air • Gula • Garam
Cara2 Membuat2Nya :-) ---------------------------- Selepas bahan kisar (rujuk di atas) dikisar sehingga lumat, panaskan santai dan air sehingga pecah minyak. Masukkan bahan kisar, serai, asam keping, gula dan garam. Masak sehingga semua sebati dan pecah minyak dengan cantik.
-------------------------------- -------------------------------------------------- /* Sambal Lada */ ----------------------------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) --------------------- • Cili merah • Cili padi • Jus limau kasturi • Garam • Gula
Cara penyediaan: Kisar atau tumbuk semua bahan.
-------------------------------- -------------------------------------------------- /* Budu Masak */ ----------------------------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) --------------------- Budu masak Bahan-bahan: • Budu • Daun limau purut • Serai • Sedikit jus asam jawa • Sedikit gula melaka
Cara2 Membuatnya :-) ---------------------------- Masak semua sekali sehingga mendidih dan tapis. Ulam-ulam Anda dicadangkan untuk menggunakan ulam-ulam kampung seperti kacang panjang, daun kesom, pucuk salam, buah petai belalang dan bunga kantan kerana lebih membangkikan selera. Lebih banyak jenis, lebih sedap. Boleh juga menggunakan timun batang dan kubis yang tidak kurang sedapnya. ---------------------------------------------------------------------------------- /* Nasi Kerabu Kuning */ ---------------------------------------------------------------------------------- Bahan2Nya :-) --------------------- • 1 kg beras (4 cawan) • 3 batang serai • 5 helai daun limau purut • 1 sudu makan gula • 1 sudu makan garam
Cara2 Membuatnya :-) ----------------------------1. Serai diketuk dan campurkan semua sekali dengan beras. Tanak seperti tanak nasi biasa. 2. Untuk jadikan warnanya kuning, cuma perlu letak sedikit pewarna kuning atau serbuk kunyit. Sumber Rujukan : -------------------------- 1. Wan Muhammad Hafiz Satar [1, 2] 2. Azzuliza Sukirman [1, 2] 3. Wikipedia Nasi Kerabu
salam #pkp, salam #stayathome & salam #staysafe min mulakan n3 kali ni heee .. this time sy amik dr siraplimau nya blog setelah byk yg min usha kat tenet tp semuanya ssh nk buat so, this one is the simplest one but still sodap kekdahnya heee ... in shaa Allah ...aminnnn ...yg lain2 tu seme ada masak 2-3x, leceh lahai ... Kat bawah sekali ada sejarah nasi beriani di Malaysia - mak aii pelbagai betul nasi beriani ni ya .. baru tahu .. sedikit pjg tp worth it baca tuk knowledge ...
Jom tengok resepi nasi beriani yang mudah je tapi sedap tau. Resepi ini dikongsikan khas olehNur Aisyamenerusi Facebook.
Resepi Nasi Beriani Simple
Bahan-bahan
*¨*•.¸¸❥ Beras (saya guna Moghul Basmathi – rendam setengah jam dan tos kan)
*¨*•.¸¸❥ Rempah Beriani Mak Siti - min guna brand adami, not so bad gek la ...
*¨*•.¸¸❥ Bawang besar – dihiris
*¨*•.¸¸❥ Halia – dihiris
*¨*•.¸¸❥ Tomato – buang biji dan hiris
*¨*•.¸¸❥ Rempah tiga sekawan (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)
*¨*•.¸¸❥ Kiub pati ayam - min guna secuup rasa, no cube di tpt kejadian
*¨*•.¸¸❥ Daun pandan
*¨*•.¸¸❥ Susu sejat setengah tin
*¨*•.¸¸❥ Marjerin - min guna butter, guna minyak sapi pun boleh
Cara-cara
*¨*•.¸¸❥ 1. Tumis Bahan Mula-mula sekali, panaskan marjerin/butter dan tumis rempah 3 sekawan. Rempah 3 sekawan ni maksudnya kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Kalau beli yang dalam satu paket tu semua ni ada sekali. Kemudian masukkan halia, bawang besar dan tomato. Tumis sehingga garing ya. - min masukkan daun pandan ms ni jugak ..
*¨*•.¸¸❥ 2. Masukkan Rempah Masukkan rempah beriani dan kemudian daun pandan. Boleh guna jenama lain pun tak apa. Saya guna rempah beriani jenama Mak Siti. - sy guna adami, my comments may be x sesedap mak siti tp sokay la ...
*¨*•.¸¸❥ 3. Perasakan Lepas tu masukkan kiub ayam dan garam. Tumis sehingga sebati. - yg ni min xde kiub so masukkan secukup rasa jek ..
*¨*•.¸¸❥ 4. Masakkan Bersama Beras Akhir sekali tambah air dan susu sejat ke dalam tumisan. Masukkan beras ke dalam periuk nasi dan bahan tumis tadi bersama-sama sukatan air yang cukup untuk masak nasi seperti biasa. - masa ni boleh masukkan daun sup, daun pudina, kacang badam or kismis ..
*¨*•.¸¸❥ Ok settle nasi! - boleh drizzle ngan pewarna kuning utk dptkan impact nasi beriani yg wow !! ... Jom tengok resepi ayam goreng Mamak pulak.
*¨*•.¸¸❥ Halia dan bawang putih (ditumbuk kemudian diperah jus kedalam ayam)
NOTE : min add lengkuas, kelapa goreng, serai diblender sekalik ke dlm bahan2 di atas
Cara-cara
*¨*•.¸¸❥ 1. Gaul Semua Bahan Pertamanya, gaul sebati semua bahan. Kalau terlalu kering, tambahkan air supaya sedikit demi sedikit supaya bancuhan agak-agak melekat pada ayam.
*¨*•.¸¸❥ 2. Perap Tunggu setengah jam supaya bahan perapan tu dapat meresap dalam ayam.
*¨*•.¸¸❥ 3. Goreng Lepas tu bolehlah goreng macam biasa. Siap!
*¨*•.¸¸❥ Buat nasi beriani memang tak sahlah kalau tak ada kuah dalca kan. Ini resepi dalca simple yang saya biasa buat. Mudah je bolehlah cuba.
Resepi Kuah Dalca
Bahan-bahan
*¨*•.¸¸❥ 3 sekawan
*¨*•.¸¸❥ Kacang dal (direndam sejam dan direbus empuk)
*¨*•.¸¸❥ Carrot
*¨*•.¸¸❥ Kacang panjang
*¨*•.¸¸❥ Kentang
*¨*•.¸¸❥ Isi ayam - min guna beef
*¨*•.¸¸❥ Rempah kari
*¨*•.¸¸❥ Kunyit serbuk - min guna kunyit idup
*¨*•.¸¸❥ Daun kari - min x letak pun
*¨*•.¸¸❥ Bawang putih, bawang merah dan halia dihiris
Cara-cara
*¨*•.¸¸❥ 1. Rebus Kacang Dal & Sayuran Mula-mula rebus kacang dal sehingga empuk dalam sebuah periuk. Masukkan sekali sayuran seperti carrot, kentang dan kacang panjang. Nak masuk sayur lambat sikit nanti pun boleh.
*¨*•.¸¸❥ 2. Tumis Dalam kuali yang lain, tumis bawang putih, bawang merah dan halia
yang telah dihiris tadi bersama daun kari dan rempah 3 sekawan. Masukkan serbuk kari dan serbuk kunyit. Tumis semua bahan ni sehingga garing.
*¨*•.¸¸❥ 3. Masukkan Bahan Tumisan Ke Dalam Rebusan Kacang Dal Kemudian masukkan semua bahan tumisan tadi ke dalam periuk dal yang telah direbus bersama sayur. Tunggu sehingga kentang empuk.
*¨*•.¸¸❥ 4. Perasakan Last sekali letak garam dan bahan perasa or perisa. Kemudian tambah santan 3 sudu.. Siap!
Kemudian bolehlah tambah lain-lain side dish untuk nasi beriani ni contohnya papedom atau acar nanas dan timun or telur rebus ... Ikutlah selera masing-masing ye.
*¨*•.¸¸❥ Sedia Untuk Dihidang
Dah siap semuanya, bolehlah makan ramai-ramai. Beginilah hasil masakannya bila dah bergabung semua tadi.
*¨*•.¸¸❥ Mudah je kan.? lau tak ada beras basmathi tu boleh juga guna beras biasa. Boleh adjust mana yang sesuai ok!.. Selamat menjamu selera.
:: SEJARAH NASI BERIANI DI MALAYSIA :: -----------------------------------------------
Assalamualaikum dan Salam sejahtera.... Chef di sini ingin berkongsi dari segi sejarah kehadiran dan asal usul
Nasi Biryani (بریانی ) atau Briyani atau Biriani (beriani) adalah
hidangan berupa nasi basmati biasanya dari beras) yang dimasak bersama
rempah-rempah, sayuran, atau daging. Di Malaysia dan Indonesia, hidangan
ini disebut dengan tambahan kata nasi (nasi briyani, nasi briani, atau
nasi beriani). Nama hidangan ini berasal dari bahasa Parsi, beryā(n)
(بریان) yang berarti goreng atau panggang. Pelancong dan pedagang
Parsi memperkenalkan cara memasak beriani kepada orang India dan
Pakistan. Hidangan ini tidak hanya popular di India dan Pakistan, bahkan
juga di Iraq, Iran, Afganistan, Bangladesh, muslim dan kalangan
penduduk Sri Lanka. Rempah ratus dan bahan perasa banyak
digunakan dalam beriani, tetapi tidak terhad sahaja untuk, minyak sapi,
buah pala, cokmar, jintan putih, lada, bunga cengkih, buah pelaga, kayu
manis, daun-daun selasih, ketumbar, daun pudina, halia, bawang , dan
bawang putih. Kepelbagaian premium termasuk safron. Untuk beriani yang
tidak vegetarian, bahan utama yang menyertai rempah ratus ialah
daging—daging lembu, ayam, kambing, anak biri-biri, ikan atau udang.
Hidangan ini boleh dihidangankan dengan cutni dahi atau Raita, korma,
kari, satu hidangan masam terung (terung) atau sebiji telur rebus. Perbezaan antara beriani dan pullao adalah cara masakannya, pullao
boleh dibuat dengan memasak barang-barang bersama, manakala beriani
digunakan untuk menandakan satu hidangan di mana beras (dataran atau
menggoreng) dimasak berasingan dari sos pekat (kari daging atau
sayur-sayuran). Kari dan beras adalah kemudiannya mempertemukan dan
melapiskan, mengakibatkan dalam sehidangan perisa berkontras beras
unflavored (yang mana mempunyai satu petunjuk bau dan jus kari) dan
sangat berperisa sos dan daging atau sayur-sayuran. Biryani Iranian ---------------------- Di dinasti Safavid satu hidangan dipanggil "Biryan Pilaf" (Skrip
Nastaliq: بریان پلو) adalah dibuat dengan menggunakan daging anak
biri-biri yang diperapkan semalaman / ayam - dengan yogurt, herba-herba,
rempah ratus, buah-buahan kering seperti kismis, buah prun atau
benih-benih delima - dan kemudian memasak dalam Tandoor / ketuhar
Tanoor. Ia boleh disajikan dengan nasi kukus. Dalam beberapa
bandar raya di Iran terdapat hidangan yang dikenali sebagai "Dam Pukht /
Dam-pukhtak". Halaman dalam cara Parsi "steam cooked"—satu rujukan
kepada nasi kukus yang membentuk dasar hidangan. Nama ini masih dalam
penggunaan biasa di Iran selain "beriani". Dalam negara Asia Tenggara
seperti Burma / Myanmar lebih tua istilah Parsi umum berada dalam faedah
umum sebagai 'danpauk'. Dalam bandar raya Isfahan, Iran sejenis
Biryani dibuat dengan daging kambing masak atau anak biri-biri yang
dimabukkan ketika itu dikisarkan berasingan lalu memanggang dalam
pusingan kecil ketuhar atau bara api macam BBQ. Biryani Iraqi ------------------ Al Biryani adalah bermaksud nasi yang dihidangkan secara banyak di
dalam setiap pinggan yang terkenal dari dapur Iraq tradisional. Ia
meluas di Iraq serta banyak negara-negara timur tengah lain. Ia juga
amat popular dan mempertimbangkan satu hidangan ruji sepanjang
wilayah-wilayah Kurdish. Variasi-variasi berbeza beriani boleh dijumpai
di kawasan-kawasan berbeza iraq. Dipercayai yang gaya memasak "Dum" atau
"memasak dalam stim" gaya masakan mempunyai asal usulnya di Arab.
Banyak Historians juga percaya bahawa ini ialah asal Biryani. Lazimnya
dengan beriani Iraq beras biasanya adalah kuning cempaka ditempatkan
dengan salah satu anak biri-biri atau ayam menjadi daging atau ayam itik
pilihan. Beriani Iraq biasanya adalah agak sederhana dalam soal
spicynessnya apabila berbanding dengan kelainan-kelainan orang Asia
tenggaranya. Beberapa variasi termasuk mihun atau bergaul kacang-kacang
dan kismis ditaburkan atas beras. Terdapat juga wujud pelbagai
variasi-variasi beriani di India hari ini seperti Calicut atau Malabar
yang mana telah dibawa ke south east Asia and India melalui
kelasi-kelasi Arab melalui Laut Arab. Hyderabadi Biryani ---------------------------- Beriani Hyderabadi Non vegetarian dinikmati dalam semua bahagian India
dan membentuk satu bahagian penting hidangan India. Setiap restoran di
Hyderabad mampu menyediakan 49 jenis hidangan biryani, yang mengandungi
biryani dibuat daripada ikan, puyuh, udang, rusa dan arnab. Paling
terkenal semua, Hyderabadi Biryani dipanggil "Kachi Akhni" Beriani
kerana kedua-dua memerap daging dan beras adalah dimasak bersama. Bhatkali Biryani ------------------------ Beriani Bhatkali Non vegetarian ialah biryani khas rasa dalam semua
bahagian Karnataka pantai dan membentuk satu bahagian penting hidangan
Navayath. Beriani Bhatkal berkembang dari beriani Bombay yang mana
diperhalusi lagi memberi rasa warna berbeza dan perasa. Beriani Bhatkali
boleh jadi pelbagai jenis, yang termasuk beriani dibuat daripada salah
satu daging kambing, ikan, ayam, daging lembu, atau udang. Biryani agak
berlainan antara satu sama lain daripada yang lain merentasi India.
Bawang banyak digunakan dalam pecahan-pecahan lebih besar berbanding
dengan kawasan-kawasan lain di pendalaman. Hidangan dimasak dengan
daging dan bawang menggunakan bahan yang berasaskan sos di dasar periuk
untuk memasak dengan satu lapisan tebal beras di atas, beras dan daging
adalah bercampur sebelum masak. Rempah ratus tempatan seperti buah
pelaga, bunga cengkih dan kayu manis biasa mendapatkan bau berbeza. Kacchi Biryani ---------------------- Kacchi Biryani ialah satu persediaan khas hidangan. Ia dipanggil
'Kacchi' (makna mentah) sebagai mentah memerap daging dan beras adalah
dimasak bersama dalam periuk sama. Ia dimasak lazimnya dengan daging
kambing biasanya 'khasi gosht', yang mana daging dari kasi
kambing-kambing dan sering hanya merujuk sebagai daging kambing) atau
dengan anak biri-biri dan jarang sekali dengan ayam. Hidangan dimasak
berlapis dengan daging dan yogurt berasakan perapan di dasar periuk
memasak dan lapisan beras (biasanya beras basmati) diletakkan atas ia.
Kentang sering kali merupakan ditambah sebelum dicampurkan lapisan
beras. Periuk biasanya adalah pengakhiran (lazimnya dengan doh gandum)
membenarkan masakan dalam stimnya sendiri dan tidak dibuka sehingga
bersedia untuk dihidangkan. Cabaran dalam seni memasak beriani
kacchi ialah untuk memasak daging sehingga menawarkan tanpa terlalu
masak sangat beras itu. Bila dihidangkan chef akan mengambil sedikit
beras dari lapis atas dan daging dari lapisan bawah dan dengan cekap
melayan ia naik bersama. Telur rebus dan salad campur sering menyertai
hidangan ini. Ini adalah satu kehalusan dan seni yang paling popular
Hyderabad, India dan Dhaka lama, Bangladesh. Ia adalah hidangan yang
popular dalam perkahwinan di Bangladesh dan biasanya adalah dihidangkan
dengan borhani, minuman yogurt pedas. Nasi Biryani di Malaysia --------------------------- Di Malaysia dan Singapura, hidangan ini dipanggil Nasi Beriani atau
Nasi Biryani atau Nasi Briani atau Nasi Minyak. Biasa disajikan dengan
hidangan Rendang dan minuman Sirap Bandung terutama semasa majlis-majlis
perkahwinan komuniti orang Melayu Islam. Nasi Beriani Gam, satu
pandangan tersendiri hidangan terkenal dan kegemaran dalam negeri Johor
Malaysia selatan, terutama sekali dalam daerah Muar dan Batu Pahat. NASI BIRYANI GAM JOHOR Nasi Biryani Gam Muar --------------------------------- Anda semua di luar sana mesti mencuba sendiri akan penangan Nasi
Biryani..,lebih-lebih lagi Nasi Biryani Gam Muar yang cukup serasi dan
digemari oleh masyarakat kini terutama di selatan tanahair…. Haji Othman
bin Yaacub atau lebih terkenal dengan gelaran Pak Uda bukanlah individu
asing bagi masyarakat yang tinggal di Kampung Parit Tengah, Parit Jawa
dalam Daerah Muar, Johor. Nasi Biryani Gam Batu Pahat --------------------------------- Lain pula jika anda berkunjung ke bandar Batu Pahat atau melintasi
bandar ini...jangan lupa untuk mencuba keenakan Nasi Biryani Gam Batu
Pahat yang cukup popular di merata tempat. Biryani Mohd Shah begitu
terkenal bagi rakyat di seluruh Malaysia, pasti ramai yang akan berhenti
makan di gerai ini jika melalui bandar atau berkunjung ke bandar Batu
Pahat. Gerai ini diasaskan oleh tuan asal kepada perniagaan ini
di Batu Pahat iaitu Mohd Shah, ayah kepada Haji Mohd Esa pemilik
sekarang ini dan pengusaha restoran Nasi Biryani Gam di Batu Pahat sejak
tahun 1986. Singapura ---------------- Di Singapura, hidangan ini dipanggil Nasi Biryani oleh orang Melayu
atau hanya Biryani oleh orang India . Ia satu hidangan amat popular di
kalangan sebahagian besarnya komuniti India Selatan minoriti India dan
komuniti Melayu Islam etnik, menjadi satu pilihan untuk hidangan utama
di upacara-upacara perkahwinan kedua-dua komuniti ini. Terdapat juga
restoran-restoran khusus menyediakan Nasi Biryani, biasa terdapat dalam
Little India dan Street Arab , dan di samping juga makanan Islam India.
Terdapat pelbagai jenis-jenis hidangan Nasi Biryani datang yang mana
didalamnya disertakan dengan lauk biryani ayam, daging lembu, daging
kambing dan disediakan dengan Achar (satu gabungan jeruk timun-timun,
bawang, cili merah dan nanas) atau Raita dan satu telur rebus keras (di
versi-versi India Selatan hanya). Ermm ada lagi tambahan sket dari chef kat sini…..
