Music: Love Love Love
Musician: Fox in Oil
URL: https://icons8.com/music/
Bombolone (malay bomboloni) adalah donat yang diisi Itali (italian donut)dan dimakan
sebagai makanan ringan dan pencuci mulut. Nama pastri berkaitan secara etimologi dengan
bomba, dan jenis pastri yang sama juga disebut bomba di beberapa wilayah di Itali. - Wikipedia
Kursus: Pencuci mulut
Jenis: Donat
Tempat asal: Itali
Bahan utama: Mentega, Telur, Tepung, Gula
Wilayah atau negeri: Tuscany, Itali, Romagna, Itali
•*¨*•.¸¸✿¸ MINI SOFT TRIANGLE BOMBOLONE •*¨*•.¸¸✿¸
---------------------------------------------------------------------------
Bahan2Nya :-
-------------------
.¸¸✿ 1 biji telur + air susu full cream (180 gm)
.¸¸✿ Sedikit garam
.¸¸✿ 30 gm gula
.¸¸✿ 260 gm tepung roti
.¸¸✿ 1 sk yis
.¸¸✿ 30 gm butter
atau
.¸¸✿ 1 biji kuning telur
.¸¸✿ 150 ml air sejuk
.¸¸✿ 1 sk garam
.¸¸✿ 40 gm gula
.¸¸✿ 250 gm tepung roti (min guna 200gm tepung roti + 50gm tepung superfine)
.¸¸✿ 1 sb susu tepung
.¸¸✿ 1 sb yis
.¸¸✿ 30 gm majerin - min guna 30gm shortening
----------------------------------:
📌 Campur semua bahan ke dalam bread maker dan uli selama 20 minit atau sehingga berkilat dan elastik
:
:
📌 Timbang doh seberat 20-40gm dan bulatkan kemas or boleh gunakan any acuan yg disukai mcm circle, star, triangle or bunga
:
📌 Biarkan doh kembang 2x ganda dari bentuk asal.. Boleh la goreng sekali balik sahaja :
:
📌 Biarkan suam cucuk donat dengan Lidi di tgh2.. Salut gula (min campur castor sugar + cinnamon powder) dan sumbat inti nutella or any fillings yg disukai 😋
Note : dari 'ujikaji' yg dijalankan menggunakan butter akan menghasilkan texture atas yg unwrinkles, polish, smooth top but shortening will gives you the 'rough' kinda looks at the top part but very soft & silky in the inside ... take your pick !! ...just 2 -cents word ...k bye !!
No comments:
Post a Comment