- 100 g tepung hongkong * - as for i akan guna cake flour (struktur ringan)
- 60 g tepung jagung*
- 1 sudu kecil baking powder*
- 1 sudu besar ovalette
- 100 g gula kastor
- 4 biji telur (husna guna telur gred A)
- 2 biji kuning telur
- 50 ml air sejuk (air dari peti sejuk)
- 75 g mentega cair
- 1 tsp vanilla essence
2. Campur semua bahan di atas kecuali mentega cair. Pukul sampai gebu baru masukkan mentega cair. Putar lagi, sebatikan.
4. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 45minit. Guna api atas dan bawah. Inilah hasilnya sebelum dibakar.
Ini hasilnya setelah dibakar. Menurut penulis blog keknya gebu, yelah kot ...
Antara bahan2 yang digunakan :-
Hilmet cheese ada ditunjukkan di kanan
- 250 g cream cheese
- 120 g susu pekat manis
- 50 ml UHT whipping cream
- 1 buku HIMELT CHEESE dalam 250g (sesuai untuk snow cheese cake, roti, sandwich, burger dan pelbagai kegunaan kerana ianya adalah 'HEAT STABLE CHEESE' - gambar seperti di atas)
1. Kek yg dimasak tadi sejukkan dulu kemudian bahagi kepada 2 keping, husna bahagikan kepada 2 keping guna benang. - boleh gunakan alat dinamakan cake leveler, trust me lebih baik resultnya ...benang nnt kek x sama level ....
2. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
3. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
4. Akhir sekali, taburkan HIMELT CHEESE yg telah diparut tadi keseluruh kek sebagai topping.
5. Sebelum di makan.. masukkan dalam peti ais dulu yee.. dalam 1-2 jam. lepas tu baru potong.
hasilnye.. kek yang sgt2 lembut
Selamat mencuba!
- 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
- 100 gram gula halus
- 100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) - akak guna shelf raising flour
- 60 gram tepung jagung (maizena)
- 50 gram air sejuk (dr peti ais)
- 1 sudu teh baking powder- tak letak
- 2 sudu makan ovelet
- 75 gram mentega (dicairkan)
- izah tambah esen vanilla
- 1 kotak cream cheese philadelphia
- 1/2 tin susu pekat manis- izah letak sekadar manis pada selera
- (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.
- 1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
*izah bakar kek menggunakan kaedah waterbath
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
*izah potong kek menggunakan benang - i guna cake leveler or bread knife/serrated knife (gambar seperti ditunukkan)
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.
No comments:
Post a Comment