--------------------------
250gm biskut Marie - boleh gunakan yg biasa or coklat- 1 cawan peanut butter spread - boleh gantikan ngan sour cream, cream cheese ya ..or butter only pun sokay ...
- 1/4 buku or sedikit butter - agak2 ya
- ½ sudu teh esen vanilla
:: Cara2 Membuat Base/Crust ::
-------------------------------------
-------------------------------------
- pecah2kan biskut marie dan put in ziploq bag and punch ngan pengolek or pepe je la ..s elepas itu blend ngan blender kering or leh msk terus in Food Processor lg senang.
- masukkan cream cheese/peanut butter or melted butter tuk combine/glue together gether ... jgn masuk byk sgt smpi bminyak ...jst nk bg dia lembab2 jek mc texture cookies ..
- selepas itu gunakan loose baking pan (supaya senang nk tanggalkan nnt) and start to build crust, ratakan dengan tangan, measurement cup or a spoon, tekan dan ratakan ... faham ke idak cikgu ckp ni ??? (ayoyo garang siot !!) ..masa ni masukkan ke dalam freezer selama 15 mins or so. ....boleh bakar jugak selama 5 minits tuk kerasakan layer ...
so, next buat the cheese mixture plaks !! ...
:: Bahan2 Cream Cheese Mixture ::
-----------------------------------------
-
250gm cream cheese
-
50gm gula kastor / gula halus - sy guna susu pekat manis sbb sy mhadapi masalah gula x larut la hehehe
- 3-4 biji telur ayam
-
½ sudu teh esen vanilla
- 1 sd teh air perahan limau or lemon - optional
- 1 sd teh nescafe powder
- 1 sd teh serbuk kayu manis - optional, sy mmg suka letak ni utk all cheezy recipes..
:: Cara2 Membuat Cream Cheese Mixture ::
--------------------------------------------------
- biarkan Cream Cheese berada pada suhu bilik otherwise susah nak working with nnt. Putarkan Cream Cheese seketika ngan Yogurt/Sour Cream or Tairu aka Susu Masam nak bg dia smooth sailing :-).
- masukkan pula Sweet Condensed Mlik dlm 2-3 sudu besar, putarkan sehingga 'pudar/putih' warnanya ... masukkan berperingka2 or slow2 ..sbb xnak manis sgt the cheese tu ... msukkan pula vanilla ice cream dalam 3-4 scoop dan putar lagi ..
- masukkan instant custard powder tujuannya tuk memekatkan dan meng'yummylicious'kan campuran batter ... selepas itu masukkan gelatine utk memekatkan cream cheese mixture - optional nk masuk boleh x masukkan sokay jek .......Putar lagi sehingga 'putih'....masukkan pula Sunquick Essence/Lime Juice/Lemon Juice untuk 'enhance'kan the flavour, to get the ''tangy' flavour .. putar lagi ...... keje kita mmg putar je la ...kuikuikui ...
- masukkan pula Serbuk Nescafe tuk perasa 'kelat' .. masukkan sedikit Cinnamon Powder to enhance the flavour bak kt Food Network la sgt ..dan vanilla essence utk wangi :-)
- masukkan telur 1 per 1 dan putar lagi sehingga betul2 gebu ...slps tu masukkan batter ke tas crust tadi ...min masukkan choc layer 1 and then vanilla layer (sorry pic xde plaks) .. selepas itu get ready to bake ...bake about 35-45 mins depends onthe oven ...chek out ngan cake tester or lidi ... runs cleans dah masak lettew *wink*
- slps itu min put non diary whipping creams atas kek ... putarkan whiping Cream sehingga 'bertanduk', jika suka + vanilla essence nk bg wangi dan leh warnaka ikut suka, min letak putih jek la .. suci murni gittew hee ..
- ratakan whiping cream ke atas kek tadi, boleh gunakan turning table dan spatula to assist, dinasihatkan klrkan all the skills set on decorating cake ... maka terjadilah kek mcm kat bawah ni ... min nya decorating skills dah bkarat lengui lahai ... dah lama tngglkan 'dunia' itu dsbbkan menglas tugas mjd driver sepenuh ms hahaha ... oh ya, min lupa nak amik pic zoom nk tunjukkan layer cake ...
- oOh ya, sy harap sy bg uols some ideas, selamat mencuba & jumpa lagi. In shaa Allah .. min ucapkan Selamt Hari Raya maaf zahir dan batin ya !... semoga dipermudahkan urusan korang ya ! kpd yg x dpt balik kampung bsabar la ye semasa 'ujian' ni .. sesungguhnya Allah knows best !...Amin ..amin ya rabbi !
Selamat Hari Raya 2020 .. Maaf Zahir & Batin
~* End of My "Mother's Day Layered CheeseCake *~
No comments:
Post a Comment