•*¨*•.¸¸❥¸ Tradisional Kuih - Kerepek Bawang Pedas •*¨*•.¸¸❥¸

  

:: Bahan2Nya ::
DOH PEDAS:

• 1 Kg tepung gandum
• 200 gm bawang merah*
• 6 ulas bawang putih*
• 1 ketul lengkuas muda(saiz kecil)*
• 3 batang serai *
• 3 sb udang kering (tumbuk jgn halus sgt)
• 6 sudu besar cili kering kisar (nak pedas tambah lagi)
• garam secukup rasa dan sape2 yg mkn pak aji boleh la letak skit..
• 1 cawan air utk blend bahan yg bertanda*

DOH PUTIH:

• 1 kilo tepung gandum
• 3/4 cawan majerin
• 1 sk garam
• air

:: Cara2 MembuatNya ::
DOH PEDAS:

• Blend bahan2 yg bertanda* dgn 1 cawan air.
• Lepas blend tuang dlm penapis, air nya jgn dibuang.
• Masukkan tepung dlm bekas,kemudian masukkan bawang yg ditapis tadi,udang kering dan garam.
• Gaul semua sambil masukkan air dari bawang yg ditapis sedikit2....uli hingga jadi doh...jika air bawang tadi x cukup,boleh guna air biasa.
• Doh jgn terlalu lembut,agak2 keras sikit dari doh karipap

DOH PUTIH:

• Gaul tepung dgn majerin dan garam
• Masukkan air dan gaul hingga jadi doh sperti doh pedas tadi.
• Bahagikan kedua2 doh kepada 10 bahagian....(10 ketul doh pedas & 10 ketul doh putih)
• Ambil 1 ketul doh putih dan canai hingga nipis .ketepikan kemudian canai 1 ketul doh pedas hingga nipis juga. semasa mencanai boleh guna mesin @ alat mencanai.
• Letak doh putih yg telah dicanai tadi di bhgn bawah dan doh pedas di bhgn atas ....gelekkan kedua2 doh supaya melekat.
• Selepas itu boleh digulung doh tadi dengan kemas.
• Buat proses menggulung ini hingga habis....menghasilkan 10 ketul.
• Ambil seketul yg dh digulung ,hiris nipis2 dgn pisau yg tajam.
• Selepas itu bolehlah digoreng hingga kekuningan ya
• Ringkasan membuat seperti pic di bawah ya :-

• Note : Kerepek ni boleh divariasikan menjadi kerepek coklat ke, colurful sahaja ...

~* Selamat Mencuba & Semoga BermanFaat *~